Inutile negarlo: la pizzeria egiziana è diventata la versione moderna della trattoria di quartiere. Allora, prendete una periferia come quella nelle vicinanze del Portello, aggiungete un simpatico arredamento kitch, con finti stucchi e finte palme, e siete al ristorante pizzeria Il Faraone. L’accoglienza è gentile e il servizio leggermente lento è garanzia di cibo preparato al momento; una volta che avete terminato, potete rilassarvi perché non viene fatta nessuna pressione a liberare il tavolo.

Nel menu, assolutamente da non perdere, tra gli antipasti (4,50 – 6 euro) i mashi, involtini di verza o zucchine con carne, i felafel e l’humus. Tra i piatti forti, il cous cous o riso pilaf con verdure (10 euro). La vera specialità, però, è la pizza: ovviamente cotta nel forno a legna, è morbida e gustosa, oltre ad essere particolarmente digeribile. In aggiunta alle classiche (la Margherita costa 5 euro), vengono proposte versioni originali come la pizza con felafel (8.50) e quella con spaghetti ai frutti di mare. Facile trovare parcheggio. Per chi è a piedi, la fermata del tram n.1 è a un passo.

Il Faraone
Via Masolino da Panicale 13
Mappa
Tel: 02 33001337
Chiusura Mercoledì

Se non avete il senso dell’umorismo, non amate la pizza e la carne e non bevete birra, non scoraggiatevi: ci sono serate speciali con la cotoletta, il gnocco fritto e l’impepata di cozze. Senza dimenticare la pasta fatta in casa. Tutto all’insegna di materie prime acquistate da aziende attente alla qualità e alla genuinità. Coi chiari di luna di questi tempi, mangiare bene a prezzi davvero ragionevoli è un piacere doppio, e poi bisognerà pure consolarsi per l’inverno ormai alle porte.

Sticaus
Via Alserio 9
Mappa
Tel: 328 8932718
Chiusura Sabato a pranzo
www.sticaus.it

Per me la cucina indiana è sempre stata molto affascinante anche se quei profumi, colori e sapori portano sempre con sé una digestione difficile. Tutto questo fino a quando ho scoperto il ristorante Namastè: nel bel mezzo delle case popolari di San Siro, uno dei quartieri più tristi di Milano, questo ristorantino propone cucina indiana e tibetana preparata in maniera casalinga, offrendo i sapori e i profumi che ci si aspetta, ma con la piacevole sorpresa che tutto è finalmente digeribile. Il menu è ricco ma non troppo e i piatti indiani e nepalesi sono tutti freschi, compresi i dolci. Per gli antipasti come i classici Samosa, fagottini di pasta ripieni di verdura, Pakora, verdura fritta in pastella e Papad, cialda di farina di ceci, bastano 4 euro; la classica cottura allo spiedo Tandoori è presentata sotto forma di pollo o di gamberoni tra gli 11 e i 16 euro; al curry, invece, ci sono il pollo e l’agnello. Il tutto viene accompagnato dall’ottimo pane appena fatto e da svariate salsine – chiedete qual è quella piccante, prima di perdere l’uso delle papille gustative!

Da non perdere, infine, i dolci che costano al massimo 5 euro: Kulfi, il digestivo e ottimo gelato al mango, il Khir, una specie di risolatte, Shrikhand, lo yogurt allo zafferano e frutta tropicale. Come bevanda, è ottima la birra indiana chiara Cobra e per il dopo pasto ci sono i liquori indiani. Le porzioni sono esattamente giuste: né troppo, né troppo poco. Per chi non conosce i piatti e vuole assaggiare un po’ di tutto, i menu degustazione includono gli antipasti misti, il piatto principale di riso e carne, pesce o verdura, e il dolce, e costano tra i 20 e i 24 euro – quello con il pesce. I tavoli sono un po’ troppo vicini, ma l’accoglienza della famiglia che gestisce il locale rende un pranzo o una cena da Namastè un’esperienza estremamente piacevole. Si mangia con le mani, così come, alla fine del pasto, con i palmi uniti davanti al cuore viene spontaneo ringraziare per le meraviglie culinarie: Namastè (che letteralmente significa “mi inchino alla divinità che è in te”) al cibo indiano digeribile sia dallo stomaco sia dal portafoglio.

Ristorante Indiano Nepalese Namastè
Via Daniele Ricciarelli 12
Mappa
Tel: 02 48712358
Aperti sempre
www.ristorantenamastemilano.com

Il quartiere è in piena ‘gentrification’: la zona modaiola Savona/Tortona si mescola col popolare Giambellino, e tra nuovi locali con molta puzza sotto il naso resiste la storica pizzeria Laguna Blu. E si conferma la superiorità degli egiziani nella ristorazione, tanto che ormai per molti milanesi polpettosi la pizza egiziana è la nuova pizza napoletana. Le pizze, appunto, sono il punto di forza di Laguna Blu, perché molto buone ma soprattutto a prezzi da pre-Euro: la Margherita a 3,50, la Napoletana a 4, la Quattro Stagioni a 5 e le più care a 6. E appena seduti una pizza bianca viene offerta a tutti i tavoli dalla casa.

Il pesce è altrettanto valido e proposto in maniera molto semplice: negli antipasti, tra i 6 e gli 8 euro, nei primi, in media sui 7 euro, e nei secondi, dove branzini, spada e fritture miste costano fra gli 8 e i 13 euro. Il vino e la birra sono a prezzi popolari, e il conto per un primo o secondo o pizza più birra non supera i 15 euro. Il personale egiziano è molto amichevole e l’atmosfera, sia nell’ampia sala interna, sia nel dehors, da allegra festa di paese. La prenotazione è consigliata soprattutto il venerdì e il sabato (tenete conto che almeno 10 minuti li perderete a cercare parcheggio).

Laguna Blu
Via Savona 108
Mappa
Tel: 02 474969
Chiusura Lunedì sera

Lo Stuzzichino
Via Porro Lambertenghi 13
Mappa
Tel: 02 6081597
Chiusura Sabato a pranzo e Domenica
www.lostuzzichinomilano.it

All’estremità del quartiere Barona, ancora in territorio milanese ma letteralmente in mezzo ai campi del Parco Agricolo Sud, poco prima di essere sicuri di avere sbagliato strada, ecco che si arriva al piccolo isolato composto dal ristorante La corte della Risaia e delle poche case limitrofe. Si dichiarano trattoria toscana, ma in realtà c’è un po’ di tutto: dopo aver gustato la bruschetta con lardo stagionato dallo chef, offerta dalla casa, si può scegliere fra ricchi antipasti (soprattutto è consigliabile il Misto di terra, composto da formaggi e ottimi affettati, a 8,26 euro), primi di pasta fatta in casa (gnocchi, pappardelle, ravioli), tra gli 8 e i 10,50 euro, secondi di carne o pesce. Consigliamo gli inediti ravioli di pesce (al branzino) con zafferano e pinoli (10,50 euro), il filetto in crema di barolo o in crema di zola (18,08, tra i piatti più cari) o la pescatrice alla livornese (18,07).

Le porzioni sono abbondanti e si esce con la pancia molto piena mangiando antipasto e primo o anche solo un secondo con contorno, e il conto finale si aggira sui 30 (se non prendete la favolosa fiorentina, 1 kg di carne che da sola costa più di 30 euro), vino e sorbetto compreso. Il servizio è rapido e molto cordiale e durante la settimana non è necessaria la prenotazione. All’ingresso c’è una postazione di book crossing, quindi portatevi dietro un libro che non vi piace più e potrete scambiarlo con uno tra quelli presenti. L’unico neo di La corte della Risaia è che è impossibile da raggiungere con i mezzi, mentre in macchina basta seguire la via Barona e proseguire, seguendo i cartelli stradali, lungo la strada di campagna. Il ristorante è dotato di parcheggio.

La Corte della Risaia
Via Bardolino 30
Mappa
Tel: 02 89181248
Chiusura Domenica sera e Lunedì sera
www.corterisaia.it

Tra i menù classici, invece, spiccano la soluzione “All you can eat” a 25 euro e quella “Degustazione” a 15. Il cibo è buono e casalingo e spesso accompagnato con le mele. La speranza per tutti i fan della polpetta e non solo è che la qualità del cibo resti invariata nel tempo. Intanto ci affidiamo al proverbio della mela al giorno che toglie il medico di torno.

La Sidreria
Via Arcangelo Corelli 31
Mappa
Tel: 02 7496017
Chiusura Lunedì e sempre a pranzo (eccetto la domenica)
www.lasidreria.it

Questo l’incipit-presentazione che si legge sul menù e sul sito internet. Fosse per me, basterebbe solo quello per recensirlo. Ma andiamo con ordine, che le ragioni sono varie e devono essere tutte raccontate. Il locale si trova nel piccolo quartiere ‘ferroviario’ di Lambrate, un tempo borgo ai margini di Milano, davanti ad una piccola Cappelletta cristiana dalla storia antica, a quanto pare. All’interno, un ristorante dallo stile paesano, con un personale gentile che ti offre una cucina genuina, semplice ma soprattutto buona, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Primi e secondi caserecci, robusti ma dal gusto delicato, gnocco fritto a go-go ma soprattutto la pizza al trancio. Quella alta, farcita in mille modi, croccante e goduriosa. Insomma un variegato menù per saziare tutti gli appetiti più intransigenti che si chiude con un buon numero di dolci fatti in casa e una lunga scelta di birre alla spina e in bottiglia. Insomma, un ristorante che entra a tutti gli effetti nella lista degli imperdibili. D’altra parte, se perfino gli antichi romani, che la sapevano lunga, avevano scelto questo posto per costruire un luogo di culto, qualche motivo ci doveva pur essere. Edamus, bibamus, gaudeamus…

Trattoria Pizzeria La Cappelletta
Via Carlo Bertolazzi 26
Mappa
Tel: 02 2151456
Aperti sempre
www.trattorialacappelletta.it

Un locale spartano, dove riecheggiano i colori del bianco e dell’azzurro propri della regione spagnola, di cui è esposta trionfalmente la bandiera, con pochi posti a sedere e coloratissimi piatti e bicchieri di ceramica. Insomma un ambiente che ben si sposa con la cucina di tapas e lo spirito latino di fondo. Oltre al già citato pulpo a la gallega, servito tenerissimo e appetitoso, è possibile assaggiare numerose prelibatezze di mare come il baccalà mantecato, le seppioline con polenta bianca, i calamari ripieni, la frittura mista di pesce, le capesante marinate, le sarde e le alici fritte, i ciuffetti di calamari su crostini e per chiudere addirittura i cannolicchi.

Di galiziano viene proposto anche il formaggio di pecora tipico con il miele, poi per il resto il menù propone piatti tipici spagnoli come la tortilla, la crema di zucca, lo jamon serrano adagiato sul tagliere, la paella, e per chiudere non può mancare la crema catalana. Da bere qualche proposta di vini spagnoli e soprattutto l’evergreen birra San Miguel, vanto della penisola iberica. Per tutto questo concerto di sapori e profumi si torna a casa con il portafoglio alleggerito di 25 euro a persona, vini a parte, e con il biglietto da visita del locale che recita “In pulpo et vino veritas”… come dargli torto.

La Pulperia
Via Piero della Francesca 75
Mappa
Tel: 02 87386584
Chiusura lunedì e sempre a pranzo (eccetto la domenica)

Si parte come per lidi lontani, sfidando le polveri dei cantieri, i lavori in corso che forse ne modificheranno l’identità. Ma l’approdo è ancora lì, intatto: l’Isola – la zona di Milano dietro la stazione Garibaldi – è sempre pronta ad accoglierci, fiera della sua i-solitudine, combattiva nel mantenere la sua autocrazia. Un quartiere così non poteva non avere una delle migliori pizzerie di Milano, con la pizza più ambita e, ça va sans dire, a prezzi imbattibili.

La pizzeria Coccinella riflette in pieno lo spirito del quartiere, nella sua semplicità, nei locali piccoli e familiari, nei modi un po’ bruschi di Martino, la figura ormai quasi mitologica che ci accoglie, guardando come marziani quelli che non hanno prenotato. In estate ci sono anche i tavolini fuori per cui aumentano le possibilità di trovare posto anche per gli improvvisati. Pizza cotta nel forno a legna e birra media a 10 euro, sembra quasi sovversivo… Un segreto da far circolare solo tra i polpettosi d’hoc.

La Coccinella
Piazza Tito Minniti 8
Mappa
Tel: 02 6080407
Chiusura Lunedì

La Pizzeria Alla Fontana ha aperto quasi quaranta anni fa, servendo inizialmente solo pizza al trancio. Con il passare degli anni, l’offerta si è estesa anche a primi, secondi, dolci, etc. L’impatto con il locale è molto soddisfacente: tavolini all’esterno sotto un lungo tendone e tre sale abbastanza ampie, arredate in legno. Un’atmosfera decisamente retrò che accompagna alla perfezione la clientela tipica del pranzo: operai, impiegati, muratori e così via. Moltissima clientela fissa, che ama chiacchierare con il personale. I piatti del giorno sono indicati su alcune lavagnette appese in alto sulle colonne centrali e comprendono sempre una selezione di due/tre primi e due/tre secondi.

I primi piatti sono già preparati e trionfano all’ingresso in larghi contenitori di alluminio. La qualità è comunque assolutamente ottima, spaziando dalle onnipresenti lasagne al ragù fino a piatti più particolari come il risotto al nero di seppia. Tra i secondi spicca una monumentale costata e, d’estate, svariati piatti freddi come il vitello tonnato o prosciutto e bufala. L’impressione è che il menù sia davvero vario e che cambi giornalmente seguendo disponibilità delle materie prime e soprattutto la stagione. Porzioni abbondanti, prezzi molto contenuti: si va dai 3,5€ per un trancio di pizza a 4/5€ per i primi e 6/8€ per i secondi. Non da ultimo, citiamo l’atteggiamento del personale che gestisce il locale, che con i modi gentili ma anche bruschi e ironici contribuisce a creare una perfetta atmosfera da vecchia trattoria familiare.

Pizzeria Alla Fontana
Via Giovanni Thaon di Revel 28
Mappa
Tel: 02 6684735
Aperti sempre
www.pizzeriallafontana.com

by Pupi

Non lasciatevi ingannare dall’aspetto curato e al limite del fighetto: a una prima occhiata può sembrare l’ennesimo ristorante fusion pretenzioso, di cui Milano è ormai satura. Invece Kitchen è l’evoluzione della trattoria di quartiere: camerieri attenti, un’offerta di cucina casalinga con qualcosa in più, prezzi bassi e qualità su tutti i fronti. Fortunati gli abitanti del quartiere Stadera, che tra case Aler occupate e la sciccosa sede della Pomellato hanno, al di là dei kebabbari e delle pizzerie d’asporto, sotto casa questo gioiellino. Dagli antipasti ai dolci, tutti i piatti sono caratterizzati da una regione di appartenenza, a cui l’estro dello chef aggiunge ingredienti inediti ma in linea con la tradizione. Le porzioni meritano di essere menzionate: qui con un piatto si è già sazi, che sia antipasto, primo o secondo. Ed è un peccato, perché tutto quello che c’è sul menu stuzzica curiosità e appetito.

Tra gli antipasti (tra gli 8 e i 9 euro), segnaliamo il polpo tiepido e un’ottima vera bresaola, sempre accompagnati da verdure di stagione; tra i primi (tutti intorno ai 9 euro) gli gnocchetti fatti in casa, gli spaghetti alla chitarra con pistacchi di Bronte, la pappa col pomodoro, la zuppa di verdure; tra i secondi i calamari ripieni, l’hamburger, il coniglio in umido (per un costo massimo di 14 euro). E consigliamo di trattenersi e lasciare il posto per uno dei favolosi dolci fatti in casa, fra cui spiccano il sorbetto e la cassata. Viste le ampie porzioni, suggeriamo di evitare antipasto-primo-secondo-dolce, ma di combinare due portate, per esempio primo e dolce, o antipasto e secondo. E, visto che il coperto non si paga, in conclusione, con 20/25 euro si esce con la pancia piena e pienamente soddisfatti.

Kitchen
Via Neera 40
Mappa
Tel: 02 84895749
Chiusura Sabato a pranzo e Domenica
www.kitchenristorante.com

Entrare alla trattoria Manfredi Amilcare è come scoprire un’oasi alla fine di una lunga camminata nel deserto: in uno dei quartieri più etnici di Milano, la certezza rassicurante di una trattoria a conduzione familiare che serve piatti dai sapori decisi, netti, semplici e rigorosi. Scegliendo da un menu autenticamente démodé scritto (ogni giorno!) a macchina, si può spaziare dalla pasta al ragù al bollito in salsa verde, da una costoletta alla milanese alla trippa alla cremonese senza mai temere brutte sorprese. Prezzi contenutissimi (con 15€ si va dal primo al dolce) e ambientazione Anni ’50. Gettonatissimo a pranzo da impiegati e operati, aperto anche alla sera.

Manfredi Amilcare
Via Carlo Imbonati 11
Mappa
Tel: 02 6081008
Chiusura Domenica

Per chi ama la pizza alta. Per chi odia le formalità. Quanta? E’ con questa domanda che si viene accolti dal verace proprietario della “PIZZA al trancio” di viale Famagosta 8. Perché di scelta non ce n’è. Qui si compra solo margherita al trancio. Unica opzione è l’origano. Teglie rotonde cotte al forno a legna. Pezzi grandi. Prezzi onesti: 10 euro al chilo di bontà sincera. Squisita anche il giorno dopo. Consigliato ai palati più robusti. Take away anni ’70 per i nostalgici.

Cignoli
Viale Famagosta 8
Mappa
Tel: 02 8136136
Chiusura Lunedì

La storica “Salsamenteria verdiana” ha finalmente riaperto i battenti con un nome leggermente diverso – “Salsamenteria di Parma” – ma con la stessa identità, che parte dall’assunto che si è meno infelici gustando buon cibo e buona musica. Se poi le due cose avvengono contemporaneamente, si crea un connubio delizioso. All’interno di una semplice osteria con tavoli di legno e atmosfera bohémien, parte il nostro personalissimo concerto dei sensi.

Ascoltando deliziati un’aria di Bach, assaggiamo gli affettati misti, tutti provenienti dal Parmense. Proseguiamo con i primi, da provare gli gnocchi o i tortellini d’erbetta, cullati dalla “Primavera” di Vivaldi. E grazie all’esuberanza della “Nona” di Beethoven, troviamo il coraggio di buttarci anche nei secondi, tra i quali spiccano i bolliti e la trippa. Se si resta schisci (antipasto e primo) si spende sui 20 euro, altrimenti si arriva anche ai 25/30. Un concerto alla Scala costa sicuramente di più.

Salsamenteria di Parma
Via San Pietro all’Orto 9
Mappa
Tel: 02 76012820
Aperti sempre

Il mangiare è davvero ottimo, abbondante e con prezzi sempre portoghesi. E riesce persino ad essere di grande qualità, evviva l’eccezione che conferma la regola! E allora via con antipasti di salumi e formaggi davvero pregiati, orecchiette con ragù e cacioricotta, maccheroni al sugo di puntine, agnello alla cacciatora, filetto di manzo agli aromi e tanto altro. Con la pancia piena e il palato ampiamente soddisfatto, penso felice che finalmente è arrivata la mia amata estate.

Trattoria Atipica
Via Mac Mahon 84
Mappa
Tel: 02 3272475
Chiusura Sabato a pranzo e Domenica a pranzo
www.trattoriatipica.com

Ed infatti si mangia divinamente, passiamo in rassegna le opere d’arte di casa. Tra i primi: gnocchi di zucca alla mantovana, ravioli di borragine al ragù, fettuccine alla casalinga e ravioli alla mozzarella di bufala. E tra i secondi troviamo tutta la tradizione meneghina al completo: bolliti misti, ossobuco alla milanese, misto di arrosti, brasato al barolo, cotoletta e salsiccia e polpette in umido. E i dolci? Rigorosamente fatti in casa, non poteva essere altrimenti.

Trattoria Sabbioneda da Romolo 
Via Alessandro Tadino 32
Mappa
Tel: 02 29521014
Chiusura Sabato e Domenica

Insomma, bando alle definizioni, qui si mangia bene, la cucina è davvero casalinga e le porzioni sono esagerate (sganciando al massimo 15 euro). Una sorta di “surrogato mammoso” quando la mamma è in vacanza e si è stancata di sfamarvi. C’è perfino la televisione accesa per farvi sentire a casa. Attenzione solo che la sera chiudono verso le 21,30. Dopo ‘Striscia la notizia’ tutti fuori dalle balle.

I tre moschettieri
Viale Bligny 54
Mappa
Tel: 02 87391609
Chiusura Domenica

Si chiama Trattoria Pergola ma di pergola non c’è alcuna traccia, anche se il locale è ubicato in una zona periferica nel nord-ovest di Milano e qua e là si intravede qualche sprazzo di campagna. La nota positiva è che si parcheggia facilmente nelle vie laterali.

Il personale è cinese e la cucina è italiana o cinese, o un misto tra le due. Le porzioni sono da camionisti affamati ma la qualità è adeguata. Immaginate dei piatti da pizza che vengono riempiti con degli abbondanti primi – tra cui delle ottime linguine ai frutti di mare o dei saporiti maccheroncini al pesto – mentre tra i secondi consigliamo il fritto misto di pesce o la grigliata di carne mista. Come dessert delle ottime fragole con gelato o profitteroles neri (tre “palline”) o altre prelibatezze.

Definire modici i prezzi è dire poco. Si può scegliere tra menu fissi (primo, secondo, contorno, acqua o vino) a 6,50 euro a pranzo e cena; anche optando per il menu alla carta non si rischia di spendere molto di più. Nonostante ci sia posto per un centinaio di coperti, c’è sempre il pienone a pranzo e a cena e a volte si forma la coda fuori dal locale. Il servizio è violentemente veloce e non si rischia certo di aspettare troppo, anzi, si è quasi invitati a terminare per lasciare il tavolo ad altri clienti, mentre arrivando dopo l’ora di punta non ci sono problemi. Vale sicuramente una visita polpettosa.

Trattoria Pergola
Via Gallarate 411
Mappa
Tel: 02 38101752
Aperti sempre

Non c’è niente di più attraente di un ristorante dall’aspetto dimesso: quali prelibatezze tradizionali custodirà al suo interno? È proprio con questo approccio che si entra nel ristorante-pizzeria – in quest’ordine, perché la pizza non è il suo piatto principale – San Marco, anonimo dall’esterno, ma che, messo piede all’interno, ti accoglie con sorrisi cordiali. E’ a questo punto che si scopre che la gestione è egiziana, anche se il signor Nino ha tutta l’aria e i modi di un nostro ristoratore meridionale. Inaspettato è, poi, il menu: una selezione di piatti egiziani-mediterranei più noti (felafel, couscous), pizze e un’ampia scelta di italianissimi antipasti di pesce (6 euro), primi di pasta fresca (6 euro), secondi di pesce (10 euro) e dolci fatti in casa.

Il piatto forte sono gli spaghetti al cartoccio: spaghetti con frutti di mare, adagiati sopra ad un ottimo pane arabo che si mangia alla fine, ben intriso degli umori del pesce (18 euro per due porzioni). Per un antipasto e un primo o secondo, il dolce e una bevanda – a cui si aggiunge il liquore che vi viene offerto dopo il conto – preventivate non più di 25 euro a testa. Un etnico de’ noantri, insomma. Piatti di due culture che si affiancano, senza estrosi esperimenti fusion, ma con la genuinità casalinga che noi polpettofili apprezziamo e ricerchiamo.

San Marco
Via Enrico Stendhal 41
Mappa
Tel: 02 4236445
Chiusura Martedì